Grill
Schaschlik vom Grill – Hähnchen mit Paprika
Hähnchen-Schaschlik ist die etwas leichtere Variante, braucht aber genauso klare Würze und sauberes Timing. Wenn das Fleisch vorher kurz marinieren darf und die Paprika nur mitröstet statt verbrennt, wird das richtig stark.
Zeitaufwand
- Vorbereitung: ca. 20 Minuten
- Marinieren: 1–2 Stunden
- Grillzeit: ca. 15–18 Minuten bei mittlerer Hitze
- Ruhezeit: 3 Minuten
- Gesamt ohne Marinade: ca. 35–40 Minuten
Geschätzte Nährwerte
pro Portion · Berechnet für 4 Portionen.
- Energie
- ≈ 460 kcal
- Eiweiß
- ≈ 56,5 g
- Kohlenhydrate
- ≈ 10,8 g
- Fett
- ≈ 20 g
Ca.-Werte aus den angegebenen Zutaten. Marken, Käse, Portionsgröße und Zubereitung können die Werte verändern.
Berechnungsgrundlage
Stückgewichte und Haushaltsmaße sind geschätzt. Sofern nicht näher angegeben: Milch mit 1,5 % Fett, Sahne mit 30 % Fett und Gouda. Optionale Zutaten, kleine Gewürzmengen und separat genannte Beilagen sind nicht enthalten. Für ungenaue Angaben werden die unten aufgeführten Mengen und vergleichbare Referenzprodukte angesetzt. Bei Alternativen zählt die zuerst genannte Zutat. Koch- und Bratverluste sind nicht gemessen.
Mengenannahmen und Zutatenzuordnung
- 3 Paprika · ≈ 450.0 g
- 2–3 Zwiebeln · ≈ 250.0 g
- 4 EL Öl · ≈ 54.6 g
- 1 Knoblauchzehe oder 1 TL Knoblauchgranulat · ≈ 3.0 g
- 1 TL Zitronensaft · ≈ 5.0 g
- 1 kg Hähnchenbrust oder Hähnchenschenkel ohne Knochen · ≈ 1000 g · Geschätzte Menge / Referenzprodukt
Bei Mengenbereichen wurde der Mittelwert verwendet.
Matvaretabellen: Mattilsynet · Santa Maria
Lebensmitteldaten: Max Rubner-Institut, BLS 4.0 (2025), CC BY 4.0. Für dieses Rezept berechnet und gerundet. BLS 4.0 · CC BY 4.0
Zutaten
- 1 kg Hähnchenbrust oder Hähnchenschenkel ohne Knochen
- 3 Paprika
- 2–3 Zwiebeln
- 4 EL Öl
- 1 TL Paprikapulver edelsüß
- 1 TL Curry oder Hähnchengewürz, optional
- 1 TL Salz
- 1/2 TL Pfeffer
- 1 Knoblauchzehe oder 1 TL Knoblauchgranulat
- 1 TL Zitronensaft
Zubereitung
- Hähnchen in gleichmäßige Stücke schneiden und mit Öl, Gewürzen, Knoblauch und etwas Zitronensaft marinieren.
- Paprika in grobe Würfel und Zwiebeln in Segmente schneiden.
- Fleisch mindestens 1 bis 2 Stunden kalt ziehen lassen.
- Alles locker und abwechselnd auf Spieße stecken.
- Auf dem Grill bei mittlerer Hitze garen und mehrmals wenden.
- Darauf achten, dass das Hähnchen komplett durchgart, aber nicht trocken wird.
- Zum Ende kurz über direkter Hitze Farbe geben.
- Mit Joghurt-Dip, Brot oder Reissalat servieren.
