Ofengerichte
Schnitzel-Auflauf mit Tomatensauce und Käse
Ein Schnitzel-Auflauf, der klassische Hausküche mit einem überbackenen Finish verbindet. Tomatensauce und Käse geben dem Gericht eine saftige, ofenfrische Richtung.
Geschätzte Nährwerte
pro Portion · Berechnet für 4 Portionen.
- Energie
- ≈ 590 kcal
- Eiweiß
- ≈ 54,5 g
- Kohlenhydrate
- ≈ 36,2 g
- Fett
- ≈ 23,4 g
Ca.-Werte aus den angegebenen Zutaten. Marken, Käse, Portionsgröße und Zubereitung können die Werte verändern.
Berechnungsgrundlage
Stückgewichte und Haushaltsmaße sind geschätzt. Sofern nicht näher angegeben: Milch mit 1,5 % Fett, Sahne mit 30 % Fett und Gouda. Optionale Zutaten, kleine Gewürzmengen und separat genannte Beilagen sind nicht enthalten. Für ungenaue Angaben werden die unten aufgeführten Mengen und vergleichbare Referenzprodukte angesetzt. Bei Alternativen zählt die zuerst genannte Zutat. Koch- und Bratverluste sind nicht gemessen.
Mengenannahmen und Zutatenzuordnung
- 2 Eier · ≈ 100.0 g
- 2 EL Öl zum Braten · ≈ 27.3 g
- 1 Zwiebel · ≈ 100.0 g
- 2 Knoblauchzehen · ≈ 6.0 g
- 2 EL Tomatenmark · ≈ 30.0 g
- 1 TL Zucker · ≈ 4.0 g
- 4 kleine Schweineschnitzel · ≈ 640 g
Matvaretabellen: Mattilsynet · Santa Maria
Lebensmitteldaten: Max Rubner-Institut, BLS 4.0 (2025), CC BY 4.0. Für dieses Rezept berechnet und gerundet. BLS 4.0 · CC BY 4.0
Zutaten
- 4 kleine Schweineschnitzel
- 2 Eier
- 60 g Mehl
- 100 g Paniermehl
- 2 EL Öl zum Braten
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 500 g passierte Tomaten
- 2 EL Tomatenmark
- 1 TL Oregano
- 1 TL Zucker
- 150 g Mozzarella oder Gouda, gerieben
- 30 g Parmesan
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung
- Die Schnitzel leicht flach klopfen, salzen und pfeffern. In Mehl, verquirltem Ei und Paniermehl wenden.
- Öl in einer Pfanne erhitzen und die Schnitzel pro Seite 2 Minuten goldgelb anbraten. Sie müssen noch nicht vollständig durch sein.
- Zwiebel und Knoblauch fein würfeln. In derselben Pfanne anschwitzen, Tomatenmark zugeben und kurz anrösten.
- Passierte Tomaten angießen und mit Oregano, Zucker, Salz und Pfeffer 10 bis 12 Minuten köcheln lassen.
- Die Schnitzel in eine Auflaufform legen, mit Tomatensauce bedecken und mit Mozzarella sowie Parmesan bestreuen.
- Bei 190 °C Ober-/Unterhitze 15 bis 18 Minuten überbacken, bis der Käse geschmolzen und leicht gebräunt ist.
