Salate & Beilagen
Sommerlicher Kartoffelsalat
KI-generiertes Servierbild
Dieses Bild wurde mithilfe künstlicher Intelligenz erstellt und dient als visuelle Inspiration beziehungsweise als Serviervorschlag. Das tatsächliche Ergebnis kann je nach verwendeten Zutaten, Mengen und Zubereitung abweichen.
Zeitaufwand
- Aktiv ca. 25 Min.
- Garen/Backen: 20–25 Min. Kartoffeln
- Ruhe/Kühlung: 45 Min. rasch abkühlen; 1 Std. Kühlen
Geschätzte Nährwerte
pro Portion · Berechnet für 6 Portionen.
- Energie
- ≈ 210 kcal
- Eiweiß
- ≈ 5,5 g
- Kohlenhydrate
- ≈ 32,8 g
- Fett
- ≈ 5,6 g
Die angegebenen Nährwerte sind Schätzwerte auf Grundlage der verwendeten Zutaten und Mengen. Tatsächliche Werte können je nach Produkt, Portionsgröße und Zubereitung abweichen.
Berechnungsgrundlage
Stückgewichte und Haushaltsmaße sind geschätzt. Sofern nicht näher angegeben: Milch mit 1,5 % Fett, Sahne mit 30 % Fett und Gouda. Optionale Zutaten, kleine Gewürzmengen und separat genannte Beilagen sind nicht enthalten. Für ungenaue Angaben werden die unten aufgeführten Mengen und vergleichbare Referenzprodukte angesetzt. Bei Alternativen zählt die zuerst genannte Zutat. Koch- und Bratverluste sind nicht gemessen.
Rechnerische Schätzung mit den unten genannten Referenzlebensmitteln. Ersatzprodukte, Stückgewichte und Verzehranteile sind Rechenannahmen. Normales Kochöl und Marinaden werden vollständig angesetzt; Frittieröl, Panade, Knochen und ganze Braten erhalten die ausgewiesenen Faktoren. Bei Portionsbereichen gilt die höhere Zahl. Exakte Produktwerte und tatsächliche Bratverluste sind nicht gemessen.
Ansatz je Zutat für das gesamte Rezept; verlinkte Referenznamen stehen in der Sprache der Quelle
- 1 kg kleine Kartoffeln · ≈ 1000 g · Geschätzte Menge / Referenzprodukt
Kartoffel geschält, roh (K110100) - 200 g Joghurt · ≈ 200 g · Geschätzte Menge / Referenzprodukt
Joghurt mild, mind. 3,5 % Fett (M141300) - 2 EL Mayonnaise · ≈ 30 g · Geschätzte Menge / Referenzprodukt
Mayonnaise (Fertigprodukt) (Q991000) - 1 Zitrone · ≈ 40 g · Angenommenes Stückgewicht × Anzahl; Gesamtmenge
Zitronensaft (F601600) - 1 Bund Schnittlauch · ≈ 20 g · Geschätzte Menge / Referenzprodukt
Schnittlauch roh (G081100) - 1 Gurke · ≈ 400 g · Angenommenes Stückgewicht × Anzahl; Gesamtmenge
Gurke roh (G520100)
Matvaretabellen: Mattilsynet · Santa Maria
Lebensmitteldaten: Max Rubner-Institut, BLS 4.0 (2025), CC BY 4.0. Für dieses Rezept berechnet und gerundet. BLS 4.0 · CC BY 4.0
Zutaten
- 1 kg kleine Kartoffeln
- 200 g Joghurt
- 2 EL Mayonnaise
- 1 Zitrone
- 1 Bund Schnittlauch
- 1 Gurke
Zubereitung
- Kartoffeln waschen und mit Schale je nach Größe 20–25 Minuten garen. Abgießen, zügig abkühlen lassen und halbieren.
- Gurke waschen und würfeln, Schnittlauch fein schneiden. Zitrone auspressen.
- Joghurt, Mayonnaise, Zitronensaft und Schnittlauch zu einem Dressing verrühren. Mit den vollständig abgekühlten Kartoffeln und der Gurke vermengen.
- Mindestens 1 Stunde abgedeckt im Kühlschrank durchziehen lassen und bis zum Servieren kühlen. Produktangaben der Mayonnaise beachten.
Hinweise
- Die angegebene Garung am beschriebenen Ergebnis prüfen; Zeit allein ist keine sichere Garprobe.
- Nicolaus meint: „Die Schüssel ist noch da. Ihr Inhalt wird gerade überprüft.“
