Grundlagen
Svens BBQ Rub (Basisgewürz)
KI-generiertes Servierbild
Dieses Bild wurde mithilfe künstlicher Intelligenz erstellt und dient als visuelle Inspiration beziehungsweise als Serviervorschlag. Das tatsächliche Ergebnis kann je nach verwendeten Zutaten, Mengen und Zubereitung abweichen.
So eine Gewürzbasis hat man einfach gern im Haus. Schnell gemischt, vielseitig einsetzbar und genau richtig, wenn Fleisch oder Gemüse ohne großen Aufwand sofort nach Grillen schmecken sollen.
Zeitaufwand
- Mischen: 5 Minuten
- Abfüllen: 2 Minuten
- Vor dem Garen einziehen lassen: ideal 20–60 Minuten
- Trocken und luftdicht lagern
Geschätzte Nährwerte
für das gesamte Rezept
- Energie
- ≈ 225 kcal
- Eiweiß
- ≈ 5,7 g
- Kohlenhydrate
- ≈ 33,5 g
- Fett
- ≈ 4,2 g
Ca.-Werte aus den angegebenen Zutaten. Marken, Käse, Portionsgröße und Zubereitung können die Werte verändern.
Berechnungsgrundlage
Stückgewichte und Haushaltsmaße sind geschätzt. Sofern nicht näher angegeben: Milch mit 1,5 % Fett, Sahne mit 30 % Fett und Gouda. Optionale Zutaten, kleine Gewürzmengen und separat genannte Beilagen sind nicht enthalten. Für ungenaue Angaben werden die unten aufgeführten Mengen und vergleichbare Referenzprodukte angesetzt. Bei Alternativen zählt die zuerst genannte Zutat. Koch- und Bratverluste sind nicht gemessen.
Mengenannahmen und Zutatenzuordnung
- 2 EL brauner Zucker · ≈ 24.0 g
- 4 EL Paprikapulver edelsüß · ≈ 28 g
- 1 EL Pfeffer · ≈ 7 g · Geschätzte Menge / Referenzprodukt
- 1 TL Knoblauchpulver · ≈ 3 g
- 1 TL Zwiebelpulver · ≈ 2.4 g
- 1 TL geräuchertes Paprikapulver · ≈ 2.3 g
Matvaretabellen: Mattilsynet · Santa Maria
Lebensmitteldaten: Max Rubner-Institut, BLS 4.0 (2025), CC BY 4.0. Für dieses Rezept berechnet und gerundet. BLS 4.0 · CC BY 4.0
Zutaten
- 4 EL Paprikapulver edelsüß
- 2 EL brauner Zucker
- 1 EL Salz
- 1 EL Pfeffer
- 1 TL Knoblauchpulver
- 1 TL Zwiebelpulver
- 1 TL geräuchertes Paprikapulver
- 1/2 TL Cayennepfeffer, optional
Zubereitung
- Alle trockenen Zutaten in eine Schüssel geben und gründlich vermischen, bis Farbe und Struktur gleichmäßig sind.
- Mischung einmal durch ein feines Sieb geben oder Klümpchen mit den Fingern zerdrücken.
- In ein trockenes Schraubglas oder eine Gewürzdose füllen und beschriften.
- Vor der Verwendung Fleisch oder Gemüse leicht einölen und den Rub gleichmäßig einmassieren.
- Für Ofen oder Grill den Rub idealerweise 20 bis 60 Minuten vor dem Garen auftragen.
