Salate & Beilagen
Tostas con Torta del Casar y pimientos
KI-generiertes Servierbild
Dieses Bild wurde mithilfe künstlicher Intelligenz erstellt und dient als visuelle Inspiration beziehungsweise als Serviervorschlag. Das tatsächliche Ergebnis kann je nach verwendeten Zutaten, Mengen und Zubereitung abweichen.
Die Torta del Casar ist ein cremiger Schafskäse aus Extremadura. Dieses Röstbrot ist eine ausdrücklich moderne Kombination, die den besonderen Käse in den Mittelpunkt stellt.
Zeitaufwand
- Vorbereitung: 15 Min.
- Garen/Backen: 20 Min.
Geschätzte Nährwerte
pro Portion · Berechnet für 4 Portionen.
- Energie
- ≈ 435 kcal
- Eiweiß
- ≈ 15,8 g
- Kohlenhydrate
- ≈ 45,4 g
- Fett
- ≈ 19,5 g
Die angegebenen Nährwerte sind Schätzwerte auf Grundlage der verwendeten Zutaten und Mengen. Tatsächliche Werte können je nach Produkt, Portionsgröße und Zubereitung abweichen.
Berechnungsgrundlage
Stückgewichte und Haushaltsmaße sind geschätzt. Sofern nicht näher angegeben: Milch mit 1,5 % Fett, Sahne mit 30 % Fett und Gouda. Optionale Zutaten, kleine Gewürzmengen und separat genannte Beilagen sind nicht enthalten. Für ungenaue Angaben werden die unten aufgeführten Mengen und vergleichbare Referenzprodukte angesetzt. Bei Alternativen zählt die zuerst genannte Zutat. Koch- und Bratverluste sind nicht gemessen.
Rechnerische Schätzung mit den unten genannten Referenzlebensmitteln. Ersatzprodukte, Stückgewichte und Verzehranteile sind Rechenannahmen. Normales Kochöl und Marinaden werden vollständig angesetzt; Frittieröl, Panade, Knochen und ganze Braten erhalten die ausgewiesenen Faktoren. Bei Portionsbereichen gilt die höhere Zahl. Exakte Produktwerte und tatsächliche Bratverluste sind nicht gemessen.
Ansatz je Zutat für das gesamte Rezept; verlinkte Referenznamen stehen in der Sprache der Quelle
- 8 Scheiben rustikales Landbrot · ≈ 320 g · Angenommenes Stückgewicht × Anzahl; Gesamtmenge
Weizenbrot/Weißbrot (B311000) - 180 g Torta del Casar DOP, temperiert · ≈ 180 g · Geschätzte Menge / Referenzprodukt
Weichkäse aus Schafmilch, mind. 45 % Fett i. Tr. (M6A5700) - 2 rote Paprika · ≈ 300 g · Angenommenes Stückgewicht × Anzahl; Gesamtmenge
Gemüsepaprika rot, roh (G543100) - 2 EL Olivenöl · ≈ 27.3 g · Geschätzte Menge / Referenzprodukt
Olivenöl (Q120000) - 1 TL Sherryessig · ≈ 5 g · Geschätzte Menge / Referenzprodukt
Branntweinessig (R122000) - 1 Knoblauchzehe · ≈ 3 g · Angenommenes Stückgewicht × Anzahl; Gesamtmenge
Knoblauch roh (G490100)
Im Grundansatz nicht mitgerechnet
- ½ TL Salz · Salz oder kleine Gewürzmenge; keine Salz-/Mikronährstoffberechnung
- 1 Prise schwarzer Pfeffer · Salz oder kleine Gewürzmenge; keine Salz-/Mikronährstoffberechnung
Matvaretabellen: Mattilsynet · Santa Maria
Lebensmitteldaten: Max Rubner-Institut, BLS 4.0 (2025), CC BY 4.0. Für dieses Rezept berechnet und gerundet. BLS 4.0 · CC BY 4.0
Zutaten
- 8 Scheiben rustikales Landbrot
- 180 g Torta del Casar DOP, temperiert
- 2 rote Paprika
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Sherryessig
- 1 Knoblauchzehe
- ½ TL Salz
- 1 Prise schwarzer Pfeffer
Zubereitung
- Backofen auf 230 °C Ober-/Unterhitze erhitzen. Paprika halbieren, entkernen und mit Olivenöl bepinseln.
- Mit der Hautseite nach oben etwa 18–20 Minuten rösten, bis die Haut stellenweise schwarz wird. In einer abgedeckten Schüssel 10 Minuten schwitzen lassen und häuten.
- Paprika in Streifen zerteilen, mit Essig, Salz und Pfeffer würzen.
- Brotscheiben im Ofen oder in einer Pfanne rösten; auf Wunsch mit der halbierten Knoblauchzehe abreiben.
- Käse bei Raumtemperatur cremig rühren und auf den warmen Broten verteilen. Paprikastreifen darauflegen und sofort servieren.
Hinweise
- Käse nur temperieren, nicht stark erhitzen: Seine cremige Textur soll erhalten bleiben.
- Falls Torta del Casar nicht erhältlich ist, weichen Ziegen- oder Schafskäse verwenden und das Rezept deutlich als moderne Ersatzversion beschriften.
