Süßes & Backen
Vanillekipferl
KI-generiertes Servierbild
Dieses Bild wurde mithilfe künstlicher Intelligenz erstellt und dient als visuelle Inspiration beziehungsweise als Serviervorschlag. Das tatsächliche Ergebnis kann je nach verwendeten Zutaten, Mengen und Zubereitung abweichen.
Zeitaufwand
- Aktiv ca. 35 Min.
- Garen/Backen: 10–12 Min. je Blech
- Ruhe/Kühlung: 45 Min. Kühlen; 20 Min. Abkühlen
Geschätzte Nährwerte
pro Portion · Berechnet für 6 Portionen.
- Energie
- ≈ 640 kcal
- Eiweiß
- ≈ 9,9 g
- Kohlenhydrate
- ≈ 63,7 g
- Fett
- ≈ 37,5 g
Die angegebenen Nährwerte sind Schätzwerte auf Grundlage der verwendeten Zutaten und Mengen. Tatsächliche Werte können je nach Produkt, Portionsgröße und Zubereitung abweichen.
Berechnungsgrundlage
Stückgewichte und Haushaltsmaße sind geschätzt. Sofern nicht näher angegeben: Milch mit 1,5 % Fett, Sahne mit 30 % Fett und Gouda. Optionale Zutaten, kleine Gewürzmengen und separat genannte Beilagen sind nicht enthalten. Für ungenaue Angaben werden die unten aufgeführten Mengen und vergleichbare Referenzprodukte angesetzt. Bei Alternativen zählt die zuerst genannte Zutat. Koch- und Bratverluste sind nicht gemessen.
Rechnerische Schätzung mit den unten genannten Referenzlebensmitteln. Ersatzprodukte, Stückgewichte und Verzehranteile sind Rechenannahmen. Normales Kochöl und Marinaden werden vollständig angesetzt; Frittieröl, Panade, Knochen und ganze Braten erhalten die ausgewiesenen Faktoren. Bei Portionsbereichen gilt die höhere Zahl. Exakte Produktwerte und tatsächliche Bratverluste sind nicht gemessen.
Ansatz je Zutat für das gesamte Rezept; verlinkte Referenznamen stehen in der Sprache der Quelle
- 280 g Mehl · ≈ 280 g · Geschätzte Menge / Referenzprodukt
Weizen Mehl, Type 405 (C214100) - 200 g Butter · ≈ 200 g · Geschätzte Menge / Referenzprodukt
Butter mild gesäuert (Q611000) - 100 g Mandeln gemahlen · ≈ 100 g · Geschätzte Menge / Referenzprodukt
Mandel süß (H210100) - 80 g Zucker · ≈ 80 g · Geschätzte Menge / Referenzprodukt
Zucker weiß (Raffinadezucker/Weißzucker) (S111000) - 2 Eigelb · ≈ 36 g · Angenommenes Stückgewicht × Anzahl; Gesamtmenge
Hühnerei Eigelb, roh (E112100) - 80 g Puderzucker · ≈ 80 g · Geschätzte Menge / Referenzprodukt
Puderzucker (S111100) - 2 Päckchen Vanillezucker · ≈ 16 g · Angenommenes Stückgewicht × Anzahl; Gesamtmenge
Vanillezucker (S114000)
Matvaretabellen: Mattilsynet · Santa Maria
Lebensmitteldaten: Max Rubner-Institut, BLS 4.0 (2025), CC BY 4.0. Für dieses Rezept berechnet und gerundet. BLS 4.0 · CC BY 4.0
Zutaten
- 280 g Mehl
- 200 g Butter
- 100 g Mandeln gemahlen
- 80 g Zucker
- 2 Eigelb
- 80 g Puderzucker
- 2 Päckchen Vanillezucker
Zubereitung
- Mehl, Butter, Mandeln, Zucker und Eigelb verkneten und 45 Minuten kühlen.
- Kleine Halbmonde formen und bei 175 °C Ober-/Unterhitze 10–12 Minuten hell backen.
- Lauwarm in Puder- und Vanillezucker wenden.
Hinweise
- Die Kipferl nur lauwarm wenden, damit sie nicht zerbrechen.
- Nicolaus meint: „Der Küchenchaot übernimmt das Probieren. Großzügig.“
