Grill & BBQ
Paneer Tikka
KI-generiertes Servierbild
Dieses Bild wurde mithilfe künstlicher Intelligenz erstellt und dient als visuelle Inspiration beziehungsweise als Serviervorschlag. Das tatsächliche Ergebnis kann je nach verwendeten Zutaten, Mengen und Zubereitung abweichen.
Paneer und Gemüse in würziger Joghurtmarinade. Die Spieße werden über mittlerer Hitze gegrillt und direkt serviert.
Zeitaufwand
- Vorbereitung: 25 Min.
- Marinieren im Kühlschrank: 30 Minuten.
- Garzeit: 18 Min.
Geschätzte Nährwerte
pro Portion · Berechnet für 4 Portionen.
- Energie
- ≈ 585 kcal
- Eiweiß
- ≈ 41,8 g
- Kohlenhydrate
- ≈ 8 g
- Fett
- ≈ 41,9 g
Die angegebenen Nährwerte sind Schätzwerte auf Grundlage der verwendeten Zutaten und Mengen. Tatsächliche Werte können je nach Produkt, Portionsgröße und Zubereitung abweichen.
Berechnungsgrundlage
Stückgewichte und Haushaltsmaße sind geschätzt. Sofern nicht näher angegeben: Milch mit 1,5 % Fett, Sahne mit 30 % Fett und Gouda. Optionale Zutaten, kleine Gewürzmengen und separat genannte Beilagen sind nicht enthalten. Für ungenaue Angaben werden die unten aufgeführten Mengen und vergleichbare Referenzprodukte angesetzt. Bei Alternativen zählt die zuerst genannte Zutat. Koch- und Bratverluste sind nicht gemessen.
Rechnerische Schätzung mit den unten genannten Referenzlebensmitteln. Ersatzprodukte, Stückgewichte und Verzehranteile sind Rechenannahmen. Normales Kochöl und Marinaden werden vollständig angesetzt; Frittieröl, Panade, Knochen und ganze Braten erhalten die ausgewiesenen Faktoren. Bei Portionsbereichen gilt die höhere Zahl. Exakte Produktwerte und tatsächliche Bratverluste sind nicht gemessen.
Paprikapulver (Matvaretabellen)
Ansatz je Zutat für das gesamte Rezept; verlinkte Referenznamen stehen in der Sprache der Quelle
- 600 g Paneer · ≈ 600 g · Geschätzte Menge / Referenzprodukt
Cheese, paneer (MT:01.301) - 2 Paprika · ≈ 300 g · Angenommenes Stückgewicht × Anzahl; Gesamtmenge
Gemüsepaprika rot, roh (G543100) - 1 rote Zwiebel · ≈ 100 g · Angenommenes Stückgewicht × Anzahl; Gesamtmenge
Speisezwiebel roh (G480100) - 150 g Joghurt · ≈ 150 g · Geschätzte Menge / Referenzprodukt
Joghurt mild, mind. 3,5 % Fett (M141300) - 1 EL Tikka-Gewürz · ≈ 7 g · Geschätzte Menge / Referenzprodukt
Paprikapulver (Matvaretabellen) (PAPRIKA) - 1 EL Öl · ≈ 13.65 g · Geschätzte Menge / Referenzprodukt
Rapsöl/Rüböl (Q180000)
Im Grundansatz nicht mitgerechnet
- 1 TL Salz · Salz oder kleine Gewürzmenge; keine Salz-/Mikronährstoffberechnung
Matvaretabellen: Mattilsynet · Santa Maria
Lebensmitteldaten: Max Rubner-Institut, BLS 4.0 (2025), CC BY 4.0. Für dieses Rezept berechnet und gerundet. BLS 4.0 · CC BY 4.0
Zutaten
- 600 g Paneer
- 2 Paprika
- 1 rote Zwiebel
- 150 g Joghurt
- 1 EL Tikka-Gewürz
- 1 EL Öl
- 1 TL Salz
Zubereitung
- Paneer und Gemüse in große Stücke schneiden.
- Joghurt, Gewürz, Öl und Salz verrühren und alle Zutaten 30 Minuten kalt marinieren.
- Abwechselnd auf Spieße stecken und auf moderater Hitze grillen, bis das Gemüse weich und der Käse gebräunt ist.
- Mit Zitronenspalten servieren.
Hinweise
- Grillgerät: Tandoor / Grill
- Lebensmittelsicherheit: Rohes und gegartes getrennt handhaben; kühl lagern; Lebensmittelthermometer nutzen. Gemüse hygienisch vorbereiten und ausreichend erhitzen.
- Technik: Länder- und Technikinterpretation für haushaltsübliche Grillgeräte; regionaler Originalstil kann abweichen.
- Tipp: Paneer bleibt formstabil, kann bei zu langer starker Hitze jedoch trocken werden.
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