Pfanne & Wok
Pipi e patati – Paprika und Kartoffeln
KI-generiertes Servierbild
Dieses Bild wurde mithilfe künstlicher Intelligenz erstellt und dient als visuelle Inspiration beziehungsweise als Serviervorschlag. Das tatsächliche Ergebnis kann je nach verwendeten Zutaten, Mengen und Zubereitung abweichen.
Paprika und Kartoffeln werden gemeinsam goldbraun gegart. Das einfache Gemüsegericht lebt von Röstaromen und passt als Beilage oder kleine Mahlzeit.
Zeitaufwand
- Für: 4 Personen
- Vorbereitung: 15 Min.
- Garzeit: 35 Min.
Geschätzte Nährwerte
pro Portion · Berechnet für 4 Portionen.
- Energie
- ≈ 325 kcal
- Eiweiß
- ≈ 5,1 g
- Kohlenhydrate
- ≈ 41,2 g
- Fett
- ≈ 14,1 g
Die angegebenen Nährwerte sind Schätzwerte auf Grundlage der verwendeten Zutaten und Mengen. Tatsächliche Werte können je nach Produkt, Portionsgröße und Zubereitung abweichen.
Berechnungsgrundlage
Stückgewichte und Haushaltsmaße sind geschätzt. Sofern nicht näher angegeben: Milch mit 1,5 % Fett, Sahne mit 30 % Fett und Gouda. Optionale Zutaten, kleine Gewürzmengen und separat genannte Beilagen sind nicht enthalten. Für ungenaue Angaben werden die unten aufgeführten Mengen und vergleichbare Referenzprodukte angesetzt. Bei Alternativen zählt die zuerst genannte Zutat. Koch- und Bratverluste sind nicht gemessen.
Rechnerische Schätzung mit den unten genannten Referenzlebensmitteln. Ersatzprodukte, Stückgewichte und Verzehranteile sind Rechenannahmen. Normales Kochöl und Marinaden werden vollständig angesetzt; Frittieröl, Panade, Knochen und ganze Braten erhalten die ausgewiesenen Faktoren. Bei Portionsbereichen gilt die höhere Zahl. Exakte Produktwerte und tatsächliche Bratverluste sind nicht gemessen.
Ansatz je Zutat für das gesamte Rezept; verlinkte Referenznamen stehen in der Sprache der Quelle
- 700 g festkochende Kartoffeln · ≈ 700 g · Geschätzte Menge / Referenzprodukt
Kartoffel geschält, roh (K110100) - 3 große rote oder gelbe Paprika · ≈ 540 g · Angenommenes Stückgewicht × Anzahl; Gesamtmenge
Gemüsepaprika rot, roh (G543100) - 1 rote Zwiebel · ≈ 100 g · Angenommenes Stückgewicht × Anzahl; Gesamtmenge
Speisezwiebel roh (G480100) - 4 EL Olivenöl · ≈ 54.6 g · Geschätzte Menge / Referenzprodukt
Olivenöl (Q120000)
Im Grundansatz nicht mitgerechnet
- 1 TL Oregano · Salz oder kleine Gewürzmenge; keine Salz-/Mikronährstoffberechnung
- 2 Knoblauchzehen optional · Optional oder nicht essbares Hilfsmittel
- Salz und Pfeffer · Salz oder kleine Gewürzmenge; keine Salz-/Mikronährstoffberechnung
Matvaretabellen: Mattilsynet · Santa Maria
Lebensmitteldaten: Max Rubner-Institut, BLS 4.0 (2025), CC BY 4.0. Für dieses Rezept berechnet und gerundet. BLS 4.0 · CC BY 4.0
Zutaten
- 700 g festkochende Kartoffeln
- 3 große rote oder gelbe Paprika
- 1 rote Zwiebel
- 4 EL Olivenöl
- 1 TL Oregano
- 2 Knoblauchzehen optional
- Salz und Pfeffer
Zubereitung
- Kartoffeln schälen und in etwa 2 cm große Würfel schneiden, Paprika entkernen und in breite Streifen schneiden.
- Kartoffeln in einer großen beschichteten Pfanne mit 2 EL Öl 15 Minuten bei mittlerer Hitze anbraten; regelmäßig wenden.
- Zwiebel und Paprika, restliches Öl und nach Wunsch Knoblauch zugeben.
- Alles weitere 15–20 Minuten bei mittlerer Hitze garen, bis Kartoffeln weich und außen gebräunt, Paprika aber noch saftig sind.
- Mit Salz, Pfeffer und Oregano würzen und sofort servieren.
Hinweise
- Für mehr Röstaroma in zwei Portionen braten; eine überfüllte Pfanne dünstet statt zu braten.
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