Grill & BBQ
Tandoori Chicken
KI-generiertes Servierbild
Dieses Bild wurde mithilfe künstlicher Intelligenz erstellt und dient als visuelle Inspiration beziehungsweise als Serviervorschlag. Das tatsächliche Ergebnis kann je nach verwendeten Zutaten, Mengen und Zubereitung abweichen.
Eine Joghurtmarinade mit Tandoori-Gewürz und Zitrone prägt dieses indisch inspirierte Grillhähnchen. Es gart zunächst indirekt und bekommt zum Schluss über direkter Hitze Röstaromen.
Zeitaufwand
- Vorbereitung: 25 Min.
- Marinieren im Kühlschrank: 4 Stunden.
- Garzeit: 35 Min.
- Mindest-Kerntemperatur für Geflügel: 74 °C.
Geschätzte Nährwerte
pro Portion · Berechnet für 4 Portionen.
- Energie
- ≈ 345 kcal
- Eiweiß
- ≈ 48,1 g
- Kohlenhydrate
- ≈ 2,9 g
- Fett
- ≈ 14,8 g
Die angegebenen Nährwerte sind Schätzwerte auf Grundlage der verwendeten Zutaten und Mengen. Tatsächliche Werte können je nach Produkt, Portionsgröße und Zubereitung abweichen.
Berechnungsgrundlage
Stückgewichte und Haushaltsmaße sind geschätzt. Sofern nicht näher angegeben: Milch mit 1,5 % Fett, Sahne mit 30 % Fett und Gouda. Optionale Zutaten, kleine Gewürzmengen und separat genannte Beilagen sind nicht enthalten. Für ungenaue Angaben werden die unten aufgeführten Mengen und vergleichbare Referenzprodukte angesetzt. Bei Alternativen zählt die zuerst genannte Zutat. Koch- und Bratverluste sind nicht gemessen.
Rechnerische Schätzung mit den unten genannten Referenzlebensmitteln. Ersatzprodukte, Stückgewichte und Verzehranteile sind Rechenannahmen. Normales Kochöl und Marinaden werden vollständig angesetzt; Frittieröl, Panade, Knochen und ganze Braten erhalten die ausgewiesenen Faktoren. Bei Portionsbereichen gilt die höhere Zahl. Exakte Produktwerte und tatsächliche Bratverluste sind nicht gemessen.
Paprikapulver (Matvaretabellen)
Ansatz je Zutat für das gesamte Rezept; verlinkte Referenznamen stehen in der Sprache der Quelle
- 900 g Hähnchenkeulen ohne Knochen · ≈ 900 g · Geschätzte Menge / Referenzprodukt
Hähnchen Fleisch, ohne Haut, roh (V413000) - 200 g Naturjoghurt · ≈ 200 g · Geschätzte Menge / Referenzprodukt
Joghurt mild, mind. 3,5 % Fett (M141300) - 2 EL Zitronensaft · ≈ 30 g · Geschätzte Menge / Referenzprodukt
Zitronensaft (F601600) - 2 EL Tandoori-Gewürz · ≈ 14 g · Geschätzte Menge / Referenzprodukt
Paprikapulver (Matvaretabellen) (PAPRIKA) - 2 Knoblauchzehen · ≈ 6 g · Angenommenes Stückgewicht × Anzahl; Gesamtmenge
Knoblauch roh (G490100)
Im Grundansatz nicht mitgerechnet
- 1 TL Salz · Salz oder kleine Gewürzmenge; keine Salz-/Mikronährstoffberechnung
Matvaretabellen: Mattilsynet · Santa Maria
Lebensmitteldaten: Max Rubner-Institut, BLS 4.0 (2025), CC BY 4.0. Für dieses Rezept berechnet und gerundet. BLS 4.0 · CC BY 4.0
Zutaten
- 900 g Hähnchenkeulen ohne Knochen
- 200 g Naturjoghurt
- 2 EL Zitronensaft
- 2 EL Tandoori-Gewürz
- 2 Knoblauchzehen
- 1 TL Salz
Zubereitung
- Joghurt, Zitronensaft, Gewürze, geriebenen Knoblauch und Salz mischen.
- Hähnchen in Marinade legen und 4 Stunden zugedeckt kalt stellen.
- In indirekter Zone bei etwa 180–200 °C garen und zum Schluss über direkter Hitze leicht rösten.
- An der dicksten Stelle mindestens 74 °C erreichen.
Hinweise
- Grillgerät: Tandoor / Kugelgrill
- Lebensmittelsicherheit: Rohes und gegartes getrennt handhaben; kühl lagern; Lebensmittelthermometer nutzen. Mindesttemperatur inklusive Ruhezeit nach Rezept prüfen.
- Technik: Länder- und Technikinterpretation für haushaltsübliche Grillgeräte; regionaler Originalstil kann abweichen.
- Tipp: Rotfärbung ist nicht nötig; wichtiger sind ausgewogene Würzung und sichere Garung.
Dieses Rezept findest du auch in Svens Feuerküche – Grillen um die Welt. Ein Blick ins Buch · Bei Amazon ansehen ↗
