Bienvenidos a la mesa.
Von der Straße bis an deinen Tisch.

Chile bringt sehr unterschiedliche Landschaften und Küchen zusammen. Unsere Auswahl setzt auf Gerichte, die zum Teilen, Sattwerden und Entdecken einladen: knusprig, würzig, cremig und zum Schluss auch erfrischend.

Chorrillana, Completo Italiano, Porotos con Mazamorra, Empanadas de Pino und Mote con Huesillos geben dir fünf konkrete Einstiege. Die Zutatenhinweise erklären auch, wo in Deutschland erhältliche Alternativen von der traditionellen Zubereitung abweichen.

Die Sammlung enthält klassische Bezüge und persönliche Varianten. Herkunftsangaben folgen dem bestehenden Kochbuch; sie sind keine Behauptung eines exklusiven Ursprungs.