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Un aire de costa en una sola olla.

Pescado, patatas, tomates y aceite de oliva pueden crear una comida que recuerda a la costa y a una mesa compartida. La cocina portuguesa conoce muchas diferencias regionales y familiares.

Nuestra pequeña selección empieza con Caldeirada. En este plato de pescado importa el orden en la olla, para que los ingredientes conserven sus sabores.

La colección reúne referencias clásicas y variantes personales. El origen indicado sigue el recetario existente y no implica un origen exclusivo.