Sven Kocht.
Viaje culinario por el mundo · Francia
Una cazuela que se cocina despacio, verduras con aroma a verano y un postre para el que todos guardan sitio: la cocina francesa ofrece pequeños placeres diarios y platos para noches especiales.
Ver todas las recetas: 14 recetasMás que una receta
Una cazuela que se cocina despacio, verduras con aroma a verano y un postre para el que todos guardan sitio: la cocina francesa ofrece pequeños placeres diarios y platos para noches especiales.
Guisos como Boeuf Bourguignon y Coq au Vin se encuentran con ratatouille, platos del mar y clásicos dulces. Las regiones francesas tienen sabores distintos; la selección propone varias puertas de entrada.
La colección reúne referencias clásicas y variantes personales. El origen indicado sigue el recetario existente y no implica un origen exclusivo.
Un primer vistazo a la cocina
Platos por descubrir: 14. Tus primeras ideas comienzan aquí.
Pescados y Mariscos
Los mejillones en salsa de vino blanco, tomate y mantequilla tienen un aspecto elegante, pero son sorprendentemente…
Descubrir la receta →cocina rapida
El pisto con polenta es exactamente el tipo de plato de verduras que no sabe a sacrificio. Las verduras estofadas…
Descubrir la receta →Gira mundial culinaria
La abundante versión de Sven del clásico francés: paleta de ternera estofada en salsa de vino tinto oscuro con…
Descubrir la receta →Francia en tu cocina
Cocinar puede ser un placer
Los aromas del dorado, el líquido adecuado y la paciencia hacen de un guiso una buena elección para recibir. No hace falta quedarse siempre junto al fuego: los pasos indican cuándo prestar atención.
La guía de cocina mantiene los ingredientes y las instrucciones a mano en la receta. Tú decides cuándo continuar.
Abrir receta y guía de cocinaLas imágenes de ambiente son ilustraciones de IA. Las imágenes de recetas generadas con IA se identifican como sugerencias de presentación.
Es hora de cocinar
Recetas de esta colección: 14. Los clásicos, las interpretaciones modernas y las variantes de Sven conservan sus nombres originales.
Recetas: 14 de 14
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Pescados y Mariscos / Platos Salteados
Los mejillones en salsa de vino blanco, tomate y mantequilla tienen un aspecto elegante, pero son sorprendentemente…
Origen indicado en la receta: Francia
cocina rapida
El pisto con polenta es exactamente el tipo de plato de verduras que no sabe a sacrificio. Las verduras estofadas…
Origen indicado en la receta: Francia
Pescados y Mariscos / Platos al Horno
Estos langostinos al horno tienen exactamente la mezcla que me gusta en este tipo de platos: vino blanco, tomates y…
Origen indicado en la receta: Francia
Gira mundial culinaria / Europa
La abundante versión de Sven del clásico francés: paleta de ternera estofada en salsa de vino tinto oscuro con…
Origen indicado en la receta: Francia
Gira mundial culinaria / Europa
Tarta de manzana al revés con caramelo brillante: la versión de Sven de un clásico francés. Dulce, mantecoso y…
Origen indicado en la receta: Francia
Gira mundial culinaria / Mediterráneo y norte de África
Sopa de marisco provenzal sin filetes de pescado: la versión de Sven con mejillones y gambas. Aromático, mediterráneo…
Origen indicado en la receta: Francia
Platos estofados / Comidas navideñas
Pollo estofado lentamente en vino tinto: un clásico de Borgoña para ocasiones especiales. La versión familiar de Sven…
Origen indicado en la receta: Francia
Platos de horno
Quiche cremosa de tocino de Lorena: sustanciosa, sencilla y perfecta para invitados o para el brunch dominical. La…
Origen indicado en la receta: Francia
Sopas
Cebollas lentamente caramelizadas en un rico caldo de carne: el ícono parisino, cubierto con queso y baguette en la…
Origen indicado en la receta: Francia
Guarniciones / Platos de horno
Patatas gratinadas del Dauphiné: cortadas en rodajas finas, cubiertas con nata y horneadas lentamente. Cremoso…
Origen indicado en la receta: Francia
Cocina rápida entre semana / Platos al horno
El croque monsieur es el snack de bistró francés por excelencia. Tostadas crujientes, jamón y queso derretido son un…
Origen indicado en la receta: Francia
Platos de horno
De los Alpes franceses: patatas, tocino y Reblochon en crema cremosa: abundante, cálida y perfecta para los días fríos.
Origen indicado en la receta: Francia
Repostería y dulces
Crêpes finas en salsa mantecosa de naranja y limón: un postre francés clásico que impresiona si se sirve caliente en…
Origen indicado en la receta: Francia
Pizza y conceptos básicos
Masa fina y crujiente con crema fresca, tocino y cebolla: el clásico del horno alsaciano, rápido de preparar y…
Origen indicado en la receta: Francia
Un poco de conocimiento culinario
Tres consejos para empezar. Las cantidades exactas, los tiempos de cocción y las variantes están en cada receta.
Un hervor suave ayuda a cocinar la carne de forma uniforme. El tiempo depende también del tamaño de los trozos.
Tomillo y laurel pueden cocer con el plato. Las hierbas delicadas se añaden después, según la receta.
El vino aporta acidez y aroma. Cocinar no siempre elimina todo el alcohol; si lo necesitas, utiliza una variante sin alcohol expresamente adecuada.
El viaje continúa
