Sven Kocht.
Ilustración de IA: Perú – un ambiente acogedor en la cocina y en la mesa

Viaje culinario por el mundo · Perú

Bienvenidos, Perú.
Cuatro platos, muchos nuevos momentos favoritos.

La cocina peruana combina ingredientes, paisajes e influencias. Ternera en sartén caliente, patatas rellenas, brochetas y aros dulces de masa muestran cuatro lados distintos.

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Imagen de ambiente · Ilustración de IA
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Más que una receta

Perú.
Una buena razón
para comer juntos.

La cocina peruana combina ingredientes, paisajes e influencias. Ternera en sartén caliente, patatas rellenas, brochetas y aros dulces de masa muestran cuatro lados distintos.

Lomo Saltado, Papa Rellena, Anticuchos y Picarones te esperan. De la influencia chino-peruana chifa al ají panca, cada receta explica sus detalles importantes.

La colección reúne referencias clásicas y variantes personales. El origen indicado sigue el recetario existente y no implica un origen exclusivo.

Un primer vistazo a la cocina

¿Qué te apetece hoy?

Platos por descubrir: 4. Tus primeras ideas comienzan aquí.

Platos principales

Lomo Saltado

Lomo Saltado une ingredientes peruanos y cocina chino-peruana chifa: ternera, cebolla roja y tomate se saltean…

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Comida callejera

Papa Rellena

Papas rellenas peruanas con una cubierta de patata aplastada frita y dorada. Llevan carne picada de ternera especiada…

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Parrilla y barbacoa

Anticuchos

Los anticuchos de corazón son brochetas peruanas de corazón de res con ají panca, vinagre y comino. Patatas, choclo y…

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Perú en tu cocina

Lo que puedes
descubrir aquí.

  • Conocer el ají panca
  • Formar la masa de patata
  • Controlar el aceite caliente

Cocinar puede ser un placer

Cocina con calma.
Disfruta con calma.

Para Lomo Saltado, prepara la encimera: verduras, carne y salsa deben estar listas antes de calentar. Para Picarones, reserva tiempo para la masa de levadura.

La guía de cocina mantiene los ingredientes y las instrucciones a mano en la receta. Tú decides cuándo continuar.

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Las imágenes de ambiente son ilustraciones de IA. Las imágenes de recetas generadas con IA se identifican como sugerencias de presentación.

Es hora de cocinar

¿Tu próximo plato favorito?

Recetas de esta colección: 4. Los clásicos, las interpretaciones modernas y las variantes de Sven conservan sus nombres originales.

Recetas: 4 de 4

Un poco de conocimiento culinario

Buenos ingredientes.
Explicados de forma sencilla.

Tres consejos para empezar. Las cantidades exactas, los tiempos de cocción y las variantes están en cada receta.

Conocer el ají panca

La pasta tiene un aroma propio. Otro producto de chile no sustituye su sabor exactamente.

Formar la masa de patata

La variedad y la humedad cambian su firmeza. Enfría el relleno y cierra bien la cubierta.

Controlar el aceite caliente

Vigila la temperatura y no llenes demasiado la olla. El agua no debe entrar en aceite caliente.

El viaje continúa

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