Sven Kocht.
Illustration générée par IA : Autriche – une ambiance accueillante autour de la table et en cuisine

Tour du monde culinaire · Autriche

Servus, à table.
L'esprit d'un chalet dans ta cuisine.

Une poêle chaude, des pommes de terre dorées, puis peut-être un dessert : la cuisine autrichienne est généreuse et réconfortante. Knödel, petites pâtes, plats à la poêle et desserts ouvrent des chemins très différents vers ton plat préféré.

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Savourer sans publicitéAvec guide de cuissonRecettes en huit langues
Image d'ambiance · Illustration générée par IA
Découvrir tranquillementCuisiner ensembleSavourer étape par étape

Plus qu'une recette

Autriche.
Une bonne raison
de manger ensemble.

Une poêle chaude, des pommes de terre dorées, puis peut-être un dessert : la cuisine autrichienne est généreuse et réconfortante. Knödel, petites pâtes, plats à la poêle et desserts ouvrent des chemins très différents vers ton plat préféré.

La collection de Sven propose notamment Tiroler Gröstl, Kasnocken et Kaiserschmarrn, ainsi que ses propres interprétations et des plats comme le Schnitzel Wiener Art. Les noms des recettes gardent ces différences visibles.

La collection associe des références classiques à des variantes personnelles. Les indications d'origine suivent le livre de cuisine existant, sans revendiquer une origine exclusive.

Un premier coup d'œil dans la cuisine

De quoi as-tu envie aujourd'hui ?

10 plats t’attendent. Tes premières découvertes commencent ici.

Classiques et cuisine maison

Escalope viennoise

Une bonne escalope viennoise est croustillante à l'extérieur, juteuse à l'intérieur et c'est exactement pourquoi c'est…

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Cuisson rapide

Viande de riz facile

Une simple viande de riz dans une casserole avec de la viande, des poivrons et de la pâte de tomate. Réchauffant et…

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Tour du Monde Culinaire

Riz et viande viennois – Autriche

Riz viennois copieux et viande au paprika – le braisé autrichien de Sven pour toute la famille. Simple, savoureux et…

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Autriche dans ta cuisine

Ce que tu peux
découvrir ici.

  • Travailler les pâtes avec délicatesse
  • Faire dorer et croustiller
  • Les desserts à la poêle

Le plaisir de cuisiner

Cuisiner tranquillement.
Savourer tranquillement.

Une poêle assez grande permet de mieux dorer les ingrédients. Travaille en plusieurs fois plutôt que de tout entasser. Et garde un peu de place à la fin pour le Kaiserschmarrn.

Dans la recette, le guide de cuisson garde les ingrédients et les instructions à ta disposition. Tu décides quand passer à la suite.

Ouvrir la recette et le guide de cuisson

Image d'ambiance : illustration générée par IA. Les images de recettes générées par IA sont signalées comme suggestions de présentation.

C'est le moment de cuisiner.

Ton prochain plat préféré ?

Recettes de cette sélection : 10. Classiques, interprétations modernes et variantes de Sven conservent leurs noms d’origine.

Recettes : 10 sur 10

Un peu de savoir-faire culinaire

De bons ingrédients.
Faciles à comprendre.

Trois conseils pour commencer. Les quantités précises, les temps de cuisson et les variantes figurent dans chaque recette.

Travailler les pâtes avec délicatesse

Ne travaille la pâte que le temps nécessaire. Sa consistance et son repos dépendent du mélange.

Faire dorer et croustiller

Des ingrédients humides et une poêle surchargée gênent la coloration. Choisis la température et les quantités en conséquence.

Les desserts à la poêle

Pour une pâte épaisse, un bord doré ne prouve pas que le centre est cuit. Suis les indications de la recette.

Le voyage continue

Quelle sera la prochaine étape ?

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