Sven Kocht.
Tour du monde culinaire · France
Une cocotte qui mijote doucement, des légumes au parfum d'été, un dessert pour lequel chacun garde une place : la cuisine française offre de petits plaisirs quotidiens et des plats pour les grandes soirées.
Découvrir les 14 recettesPlus qu'une recette
Une cocotte qui mijote doucement, des légumes au parfum d'été, un dessert pour lequel chacun garde une place : la cuisine française offre de petits plaisirs quotidiens et des plats pour les grandes soirées.
La collection associe les plats mijotés comme le Boeuf Bourguignon et le Coq au Vin à la ratatouille, aux produits de la mer et aux classiques sucrés. Les régions françaises ont des saveurs différentes ; notre sélection propose plusieurs portes d'entrée.
La collection associe des références classiques à des variantes personnelles. Les indications d'origine suivent le livre de cuisine existant, sans revendiquer une origine exclusive.
Un premier coup d'œil dans la cuisine
14 plats t’attendent. Tes premières découvertes commencent ici.
Poissons & Fruits De Mer
Les moules au vin blanc, sauce tomate et beurre sont élégantes, mais étonnamment faciles à préparer. Associé à du pain…
Découvrir la recette →Cuisine rapide
La ratatouille à la polenta est exactement le genre de plat de légumes qui n'a pas le goût du sacrifice. Les légumes…
Découvrir la recette →Poissons et fruits de mer
Ces crevettes cuites au four ont exactement le mélange que j'aime dans de tels plats : le vin blanc, les tomates et la…
Découvrir la recette →France dans ta cuisine
Le plaisir de cuisiner
Les arômes de la saisie, la bonne quantité de liquide et la patience font d'un plat mijoté une belle idée pour recevoir. Pas besoin de rester constamment devant le feu : les étapes indiquent quand intervenir.
Dans la recette, le guide de cuisson garde les ingrédients et les instructions à ta disposition. Tu décides quand passer à la suite.
Ouvrir la recette et le guide de cuissonImage d'ambiance : illustration générée par IA. Les images de recettes générées par IA sont signalées comme suggestions de présentation.
C'est le moment de cuisiner.
Recettes de cette sélection : 14. Classiques, interprétations modernes et variantes de Sven conservent leurs noms d’origine.
Recettes : 14 sur 14
Aucune recette correspondante. Modifie ta recherche ou choisis « Toutes les catégories ».
Poissons & Fruits De Mer / Plats Sautés
Les moules au vin blanc, sauce tomate et beurre sont élégantes, mais étonnamment faciles à préparer. Associé à du pain…
Origine indiquée dans la recette : France
Cuisine rapide
La ratatouille à la polenta est exactement le genre de plat de légumes qui n'a pas le goût du sacrifice. Les légumes…
Origine indiquée dans la recette : France
Poissons et fruits de mer / Plats au four
Ces crevettes cuites au four ont exactement le mélange que j'aime dans de tels plats : le vin blanc, les tomates et la…
Origine indiquée dans la recette : France
Tour du Monde Culinaire / Europe
La version copieuse de Sven du classique français : une épaule de bœuf braisée dans une sauce au vin rouge foncé avec…
Origine indiquée dans la recette : France
Tour du Monde Culinaire / Europe
Tarte aux pommes renversée au caramel brillant – La version de Sven d'un classique français. Doux, beurré et…
Origine indiquée dans la recette : France
Tour du Monde Culinaire / Méditerranée & Afrique du Nord
Soupe provençale de fruits de mer sans filets de poisson – version Sven aux moules et crevettes. Aromatique…
Origine indiquée dans la recette : France
Plats braisés / Plats de fêtes
Poulet braisé lentement au vin rouge – un classique bourguignon pour les grandes occasions. La version familiale de…
Origine indiquée dans la recette : France
Plats au four
Quiche crémeuse aux lardons de Lorraine – copieuse, simple et parfaite pour les convives ou le brunch du dimanche…
Origine indiquée dans la recette : France
Soupes
Oignons lentement caramélisés dans un riche bouillon de bœuf – l'icône parisienne, garnie de fromage et de baguette à…
Origine indiquée dans la recette : France
Accompagnements / Plats au four
Gratin de pommes de terre du Dauphiné – tranchées finement, recouvertes de crème et cuites lentement. Crémeux, copieux…
Origine indiquée dans la recette : France
Cuisine rapide en semaine / Plats au four
Le croque monsieur est le snack de bistrot français par excellence. Du pain grillé croustillant, du jambon et du…
Origine indiquée dans la recette : France
Plats au four
Des Alpes françaises : pommes de terre, lardons et reblochon dans une crème onctueuse – copieux, réchauffant et…
Origine indiquée dans la recette : France
Pâtisseries et friandises
Des crêpes fines dans une sauce beurrée à l'orange et au citron – un dessert français classique qui impressionne servi…
Origine indiquée dans la recette : France
Pizza et produits de base
Pâte fine et croustillante à la crème fraîche, lardons et oignons – le classique du four alsacien, rapide à réaliser…
Origine indiquée dans la recette : France
Un peu de savoir-faire culinaire
Trois conseils pour commencer. Les quantités précises, les temps de cuisson et les variantes figurent dans chaque recette.
Une cuisson douce aide à cuire la viande uniformément. La durée dépend aussi de la taille des morceaux.
Le thym et le laurier peuvent souvent cuire avec le plat. Les herbes délicates s'ajoutent plus tard, selon la recette.
Le vin apporte de l'acidité et des arômes. La cuisson n'élimine pas toujours tout l'alcool ; si nécessaire, choisis une variante sans alcool expressément adaptée.
Le voyage continue
