Sven Kocht.
Suppen / Eintöpfe
Afrikanischer Erdnusseintopf
Dieses Gericht fällt sofort auf, weil es anders ist als viele Alltagsrezepte – und genau das macht es so spannend. Die…
Herkunftsangabe im Rezept: Afrika
Kulinarische Weltreise · Region oder Thema
Afrika.
Viele Küchen. Viele eigene Geschichten.
Diese Übersicht führt zu Gerichten aus Senegal, Südafrika und anderen afrikanischen Bezügen. Afrika ist kein einzelner Küchenstil. Wo nur eine breite Herkunft angegeben ist, bleibt sie ausdrücklich so bezeichnet.
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Die Länder kennenlernen
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6 von 6 Rezepten
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Ofengerichte
Bobotie
Bobotie gilt als Nationalgericht Südafrikas. Würziges Hackfleisch trifft auf eine goldgelbe Eiermilch-Kruste und…
Herkunftsangabe im Rezept: Südafrika
Beilagen
Chakalaka
Würziges Gemüse aus der südafrikanischen Township-Küche – bunt, pikant und der perfekte Begleiter zu Braai und…
Herkunftsangabe im Rezept: Südafrika
Pfannengerichte
Jollof Rice
Roter, würziger Reis aus Westafrika – ein Festtagsklassiker in Nigeria und Ghana, der bei jeder Feier auf den Tisch…
Herkunftsangabe im Rezept: Westafrika
Geflügelgerichte
Chicken Yassa
Senegalesisches Hähnchen in Zitronen-Senf-Marinade – sauer, würzig und eines der bekanntesten Gerichte Westafrikas.
Herkunftsangabe im Rezept: Senegal
Feiertagsessen
Couscous Royal
Großer marokkanischer Couscous mit Hähnchen, Merguez und Gemüse – ein festliches Schmorgericht für Gäste und größere…
Herkunftsangabe im Rezept: Nordafrika