Sven Kocht.
Culinaire wereldreis · Frankrijk
Een zacht sudderende pan, groenten die naar de zomer geuren, een dessert waarvoor iedereen plek houdt: de Franse keuken biedt kleine dagelijkse genoegens en gerechten voor bijzondere avonden.
Alle 14 recepten ontdekkenMeer dan één recept
Een zacht sudderende pan, groenten die naar de zomer geuren, een dessert waarvoor iedereen plek houdt: de Franse keuken biedt kleine dagelijkse genoegens en gerechten voor bijzondere avonden.
Stevige stoofgerechten zoals Boeuf Bourguignon en Coq au Vin staan naast ratatouille, visgerechten en zoete klassiekers. Franse regio’s smaken verschillend; de selectie biedt meerdere ingangen in plaats van één beeld.
De collectie bevat klassieke verwijzingen en persoonlijke varianten. De oorsprongsaanduidingen volgen het bestaande kookboek; zij zijn geen bewering van een exclusieve oorsprong.
Een eerste blik in de keuken
14 gerechten wachten op je, hier beginnen je eerste ontdekkingen.
Vis en zeevruchten
Mosselen in witte wijn, tomaat en botersaus zien er elegant uit, maar zijn verrassend eenvoudig te bereiden. Samen met…
Ontdek het recept →Snelle keuken
Ratatouille met polenta is precies het soort groentegerecht dat niet naar opoffering smaakt. De gestoofde groenten…
Ontdek het recept →Vis & Zeevruchten
Deze ovengebakken garnalen hebben precies de mix die ik lekker vind in zulke gerechten: witte wijn, tomaten en feta…
Ontdek het recept →Frankrijk in jouw keuken
Koken mag goed aanvoelen
Bruine bakaroma’s, de juiste hoeveelheid vocht en geduld maken een stoofgerecht geschikt voor gasten. Je hoeft niet voortdurend bij het fornuis te staan: de stappen vertellen wanneer aandacht nodig is.
Bij het recept houdt de kookbegeleiding de ingrediënten en stappen voor je klaar. Jij bepaalt wanneer je verdergaat.
Recept en kookbegeleiding openenSfeerbeeld: AI-illustratie. Door AI gegenereerde receptbeelden worden als serveersuggestie aangeduid.
Nu wordt gekookt
Recepten in deze collectie: 14. Klassiekers, moderne interpretaties en Svens varianten behouden hun oorspronkelijke naam.
Recepten: 14 van 14
Geen passende recepten. Pas je zoekterm aan of kies ‘Alle categorieën’.
Vis en zeevruchten / Roergebakken gerechten
Mosselen in witte wijn, tomaat en botersaus zien er elegant uit, maar zijn verrassend eenvoudig te bereiden. Samen met…
Herkomst vermeld in het recept: Frankrijk
Snelle keuken
Ratatouille met polenta is precies het soort groentegerecht dat niet naar opoffering smaakt. De gestoofde groenten…
Herkomst vermeld in het recept: Frankrijk
Vis & Zeevruchten / Ovengerechten
Deze ovengebakken garnalen hebben precies de mix die ik lekker vind in zulke gerechten: witte wijn, tomaten en feta…
Herkomst vermeld in het recept: Frankrijk
Culinaire wereldtournee / Europa
Sven's hartige versie van de Franse klassieker: runderschouder gestoofd in een donkerrode wijnsaus met groenten en…
Herkomst vermeld in het recept: Frankrijk
Culinaire wereldtournee / Europa
Omgekeerde appeltaart met glanzende karamel – Sven's versie van een Franse klassieker. Zoet, boterachtig en vooral in…
Herkomst vermeld in het recept: Frankrijk
Culinaire wereldtournee / Middellandse Zee en Noord-Afrika
Provençaalse zeevruchtensoep zonder visfilets – Sven's versie met mosselen en garnalen. Aromatisch, mediterraan en…
Herkomst vermeld in het recept: Frankrijk
Gestoofde gerechten / Feestmaaltijden
Kip langzaam gestoofd in rode wijn – een Bourgondische klassieker voor speciale gelegenheden. Sven's…
Herkomst vermeld in het recept: Frankrijk
Ovenschotels
Romige spekquiche uit Lotharingen – stevig, eenvoudig en perfect voor gasten of een zondagsbrunch. Sven's versie met…
Herkomst vermeld in het recept: Frankrijk
Soepen
Langzaam gekaramelliseerde uien in rijke runderbouillon – het Parijse icoon, belegd met kaas en stokbrood aan Svens…
Herkomst vermeld in het recept: Frankrijk
Bijgerechten / Ovengerechten
Aardappelgratin uit de Dauphiné – in dunne plakjes gesneden, bedekt met room en langzaam gebakken. Romig, stevig en de…
Herkomst vermeld in het recept: Frankrijk
Snel koken op doordeweekse avonden / Ovengerechten
De croque monsieur is de ultieme Franse bistrosnack. Knapperige toast, ham en gesmolten kaas vormen een eenvoudig maar…
Herkomst vermeld in het recept: Frankrijk
Ovenschotels
Uit de Franse Alpen: aardappelen, spek en Reblochon in romige room – hartig, verwarmend en perfect voor koude dagen.
Herkomst vermeld in het recept: Frankrijk
Bakken en snoep
Dunne crêpes in een boterachtige sinaasappel-citroensaus – een klassiek Frans dessert dat indruk maakt als het warm…
Herkomst vermeld in het recept: Frankrijk
Pizza en basisproducten
Dun knapperig deeg met crème fraîche, spek en uien – de ovenklassieker uit de Elzas, snel te maken en perfect om te…
Herkomst vermeld in het recept: Frankrijk
Een beetje keukenkennis
Drie tips om te beginnen. De precieze hoeveelheden, bereidingstijden en varianten staan bij elk recept.
Zacht sudderen helpt vlees gelijkmatig te garen. Tijd en grootte van de stukken horen bij elkaar.
Tijm en laurier mogen vaak meekoken. Fijne kruiden komen later, volgens het recept.
Wijn brengt zuur en aroma. Koken verwijdert niet altijd alle alcohol; gebruik indien nodig een uitdrukkelijk geschikte alcoholvrije variant.
De reis gaat door
