Sven Kocht.
Soupes/ragoûts
Ragoût d'arachide africain
Ce plat se démarque immédiatement car il est différent de nombreuses recettes quotidiennes - et c'est exactement ce…
Origine indiquée dans la recette : Afrique
Tour du monde culinaire · Région ou thème
Afrique.
De nombreuses cuisines, de nombreuses histoires
Cette vue d’ensemble mène aux plats du Sénégal, d’Afrique du Sud et à d’autres inspirations africaines. L’Afrique n’a pas un style culinaire unique. Lorsqu’une origine est indiquée de façon générale, nous conservons explicitement cette mention.
Découvrir les 6 recettes →À chaque pays sa cuisine
Découvrir les pays
Cette page réunit une région ou un thème. Les origines larges ou mixtes restent indiquées dans les recettes ; aucun pays n'est attribué au hasard.
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Recettes de cette sélection : 6. Classiques, interprétations modernes et variantes de Sven conservent leurs noms d’origine.
Recettes : 6 sur 6
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Plats au four
Bobotie
Le Bobotie est considéré comme le plat national de l'Afrique du Sud. La viande hachée épicée surmontée d'une croûte…
Origine indiquée dans la recette : Afrique du Sud
Accompagnements
Chakalaka
Légumes épicés de la cuisine des townships sud-africains – colorés, percutants et parfaits pour accompagner le braai…
Origine indiquée dans la recette : Afrique du Sud
Plats à poêle
Riz Jollof
Riz rouge épicé d'Afrique de l'Ouest – un classique de la célébration au Nigeria et au Ghana qui apparaît à chaque fête.
Origine indiquée dans la recette : Afrique de l’Ouest
Plats de volaille
Poulet yassa
Poulet sénégalais dans une marinade citron-moutarde – piquant, épicé et l'un des plats les plus connus d'Afrique de…
Origine indiquée dans la recette : Sénégal
Plats de fêtes
Couscous royal
Un grand couscous marocain avec du poulet, des merguez et des légumes – une braise festive idéale pour les invités et…
Origine indiquée dans la recette : Afrique du Nord