Sven Kocht.
Griglia e barbecue/piatti di carne
Padella per fajita barbecue affumicata
La padella per fajita BBQ affumicata apporta forti sapori di tostato, fumo e molte spezie a un piatto che rimane…
Origine indicata nella ricetta: Messico
Viaggio culinario nel mondo · Regione o tema
Messico e America Latina.
Colore, calore e nuovi piatti preferiti
Messico, Cile e Perù hanno tradizioni proprie. Scopri le ricette insieme o entra in un paese. Le varianti moderne e miste restano indicate.
Scopri tutte le ricette: 19 ricette →Ogni paese con la propria cucina
Scopri i paesi
Questa pagina riunisce una regione o un tema. Le origini ampie o miste restano indicate nella ricetta; i paesi mancanti non vengono indovinati.
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Ricette in questa raccolta: 19. Classici, interpretazioni moderne e varianti di Sven mantengono i loro nomi originali.
Ricette: 19 su 19
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Cucina veloce
Posche di carne macinata tortilla croccanti
Non un burrito arrotolato delicatamente, ma tasche di tortilla piegate che diventano croccanti nella padella o nella…
Origine indicata nella ricetta: Messico
Stoviglie
Chili con carne
Ricca carne macinata con fagioli, mais e pomodori: un classico Tex-Mex che riscalda e mantiene bene.
Origine indicata nella ricetta: Messico
Piatti di carne
Tacos alla carne
Maiale brasato lentamente, croccante in padella e servito in tortillas calde: autentico street food messicano da…
Origine indicata nella ricetta: Messico
Piatti di pollame
Tinga Tacos al pollo
Pollo tenero in salsa piccante di pomodoro chipotle: popolare street food messicano, veloce da preparare e ricco di…
Origine indicata nella ricetta: Messico
Piatti da forno
Enchiladas rosse
Tortillas arrotolate con pollo, cotte in salsa di pomodoro rosso e formaggio: un classico messicano al forno per tutta…
Origine indicata nella ricetta: Messico
Cucina veloce durante la settimana
Quesadillas di pollo
Tortillas ripiene di pollo e formaggio, fritte e dorate in padella: veloci, sostanziose e perfette per i giorni feriali.
Origine indicata nella ricetta: Messico
Ciotole
Ciotola di burrito
Tutto in una ciotola: riso, pollo, fagioli, mais e avocado: la popolare tendenza tex-mex per costruire te stesso.
Origine indicata nella ricetta: Messico
Contorni
Pico de gallo
Salsa messicana fresca di pomodori, cipolla, lime e coriandolo: la salsa e il contorno perfetti per tacos e tortilla…
Origine indicata nella ricetta: Messico
Griglia e barbecue
Elote – Mais grigliato messicano
Pannocchie di mais grigliate con maionese, formaggio e peperoncino: il popolare cibo di strada messicano che delizia…
Origine indicata nella ricetta: Messico
Piatti principali / Cibo di strada
Chorrillana
Chorrillana è un piatto cileno da condividere, legato soprattutto a Valparaíso: patatine croccanti, strisce di manzo…
Origine indicata nella ricetta: Cile
Cibo di strada / Panini
Completo Italiano
Questo hot dog cileno porta i colori della bandiera italiana: avocado verde, pomodoro rosso e maionese bianca…
Origine indicata nella ricetta: Cile
Zuppe e stufati / Cucina rurale tradizionale
Porotos con Mazamorra
Uno stufato estivo cileno cremoso con fagioli, zucca, basilico e mais. Per la mazamorra si frulla gran parte del mais…
Origine indicata nella ricetta: Cile
Cibo di strada / Preparazioni salate da forno
Empanadas de Pino
Fagottini cileni al forno con pino, un ripieno succoso di manzo e cipolle. Ognuno contiene uovo sodo e un’oliva nera…
Origine indicata nella ricetta: Cile
Bevande / Specialità tradizionali
Mote con Huesillos
Un classico estivo cileno analcolico tra bevanda e dessert: grano mote decorticato e cotto con pesche secche intere in…
Origine indicata nella ricetta: Cile
Piatti principali / Piatti in padella
Lomo Saltado
Lomo Saltado unisce ingredienti peruviani e cucina sino-peruviana chifa: manzo, cipolle rosse e pomodori si saltano…
Origine indicata nella ricetta: Perù
Cibo di strada / Piatti di patate
Papa Rellena
Crocchette peruviane con involucro di patate schiacciate fritto e dorato. Dentro manzo macinato condito, cipolle…
Origine indicata nella ricetta: Perù
Griglia e BBQ / Spiedini tradizionali
Anticuchos
Anticuchos de corazón sono spiedini peruviani di cuore di manzo con ají panca, aceto e cumino. Patate, choclo e salsa…
Origine indicata nella ricetta: Perù
Dessert / Dolci di strada
Picarones
Anelli peruviani fritti di impasto lievitato con zucca e patata dolce, serviti con sciroppo scuro speziato a base di…
Origine indicata nella ricetta: Perù